Süßkartoffel Auflauf

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus cremigen Süßkartoffeln und würzigem Feta in diesem köstlichen Süßkartoffel Auflauf! Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten mit herzhaftem Geschmack und ist ideal für Ihre nächste Familienfeier oder als sättigende Beilage zu jedem Hauptgericht. Mit einer knusprigen Kruste und dem besonderen Kick des Fetas wird dieser Auflauf zum Star auf Ihrem Tisch. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und dem delikaten Aroma begeistern!

Corinna Bauer

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T15:17:37.192Z

Dieser Süßkartoffel Auflauf ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Er kombiniert die Süße der Süßkartoffeln mit der salzigen Note des Fetas und sorgt so für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Die gesunde Wahl

Süßkartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, sowie an Ballaststoffen, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Die Kombination aus Süßkartoffeln und Feta sorgt für eine hervorragende Balance zwischen gesunder Ernährung und herzhaftem Geschmack, was diesen Auflauf zur idealen Wahl für gesundheitsbewusste Esser macht.

Zusätzlich bieten Süßkartoffeln komplexe Kohlenhydrate, die für einen konstanten Energielevel sorgen. Dies macht den Auflauf nicht nur zu einer leckeren Beilage, sondern auch zu einem sättigenden Hauptgericht, das alle Familienmitglieder begeistern wird. Mit frischen Kräutern verfeinert, wird jedes Stück zu einem Geschmackserlebnis.

Ein Fest der Aromen

Die Kombination aus cremigen Süßkartoffeln und dem salzigen, würzigen Geschmack des Feta-Käses ist einfach unwiderstehlich. Während das Farbenspiel der Süßkartoffeln dem Auflauf eine ansprechende Optik verleiht, sorgt der Feta für einen intensiven Geschmack, der jeden Biss zu einem Genuss macht. Durch die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch wird das Aroma zusätzlich intensiviert und verleiht dem Gericht eine herzliche Note.

Die Vielfalt der frischen Kräuter, wie Thymian oder Rosmarin, rundet das Geschmacksprofil ab und macht diesen Auflauf zu einer besonderen Delikatesse. Diese Kombination aus Zutaten macht nicht nur den Gaumen glücklich, sondern sorgt auch dafür, dass Ihr Auflauf zu einem unvergesslichen Highlight auf dem Tisch wird.

Einfach und schnell zubereitet

Dank der einfachen Zubereitung ist dieser Süßkartoffel Auflauf perfekt für Kochanfänger sowie erfahrene Köche. Die Schritte sind unkompliziert und benötigen keine ausgefallenen Techniken, sodass jeder die Chance hat, ein köstliches Gericht zu zaubern. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem Gericht, das sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugt.

Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieser Auflauf schnell und problemlos zubereiten. Die Gesamtzeit, von der Vorbereitung bis zum Servieren, beträgt nur etwa 45 Minuten, sodass er auch an hektischen Wochentagen eine hervorragende Wahl darstellt. Stellen Sie sich vor, wie Ihre Liebsten um den Tisch versammelt sind und sich über diesen köstlichen Auflauf freuen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen leckeren Auflauf benötigen:

Für den Auflauf

  • 600 g Süßkartoffeln
  • 200 g Feta-Käse
  • 100 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten vorbereitet haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen perfekten Süßkartoffel Auflauf zuzubereiten:

Süßkartoffeln kochen

Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten weich kochen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig anbraten.

Mischung herstellen

Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Dann die Sahne, Eier, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

In die Auflaufform geben

Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und den zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber streuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nachdem der Auflauf fertig ist, lassen Sie ihn kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Guten Appetit!

Variationen des Rezepts

Dieser Süßkartoffel Auflauf lässt sich wunderbar abwandeln, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit der Zutaten. Sie könnten beispielsweise zusätzlich saisonales Gemüse wie Spinat oder Paprika unter die Süßkartoffeln mischen, um noch mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Auch die Verwendung von unterschiedlichen Käsesorten, wie Mozzarella oder Ziegenkäse, kann einen interessanten Geschmackskick geben.

Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen. Dies gibt dem Auflauf eine aufregende Wendung und spricht die Liebhaber der pikanten Küche an. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr ganz persönliches Rezept zu kreieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie darauf achten, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden, sodass sie gleichmäßig garen. Wenn Sie unterschiedliche Größen verwenden, kann dies dazu führen, dass einige Stücke überkochen, während andere noch hart sind. Ein scharfer Messer und ein Schneidebrett sind hierbei unverzichtbar.

Außerdem empfiehlt es sich, den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Aromen setzen können und der Auflauf beim Schneiden nicht auseinanderfällt. Wenn Sie den Auflauf für eine größere Gruppe zubereiten, können Sie ihn problemlos in einer größeren Form backen und die Backzeit entsprechend anpassen.

Zusätzliches Bild

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch durch normale Kartoffeln ersetzen?

Ja, das ist möglich, jedoch wird der Geschmack und die Konsistenz des Auflaufs anders sein.

Süßkartoffel Auflauf

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus cremigen Süßkartoffeln und würzigem Feta in diesem köstlichen Süßkartoffel Auflauf! Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten mit herzhaftem Geschmack und ist ideal für Ihre nächste Familienfeier oder als sättigende Beilage zu jedem Hauptgericht. Mit einer knusprigen Kruste und dem besonderen Kick des Fetas wird dieser Auflauf zum Star auf Ihrem Tisch. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und dem delikaten Aroma begeistern!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Erstellt von: Corinna Bauer

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Das brauchen Sie

Für den Auflauf

  1. 600 g Süßkartoffeln
  2. 200 g Feta-Käse
  3. 100 ml Sahne
  4. 2 Eier
  5. 1 Zwiebel
  6. 1 Knoblauchzehe
  7. Olivenöl
  8. Salz
  9. Pfeffer
  10. Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten weich kochen.

Schritt 02

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig anbraten.

Schritt 03

Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Dann die Sahne, Eier, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 04

Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und den zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber streuen.

Schritt 05

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 350 kcal pro Portion
  • Fett: 20 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Eiweiß: 10 g