Kalorienarme Ofen Hähnchenschenkel

Name: Kalorienarme Ofen Hähnchenschenkel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (zum Beispiel Rosmarin oder Thymian) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesunde Mahlzeiten für Zuhause

Ich liebe es, kalorienarme Rezepte zu kreieren, die dennoch voller Geschmack sind. Diese Ofen Hähnchenschenkel sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern behalten auch ihre saftig-zarte Konsistenz. Durch das Backen im Ofen und die Verwendung von gesunden Gewürzen kann ich das Hähnchen genießen, ohne mich schuldig zu fühlen. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit unter der Woche, wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten in meiner Küche.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:41:36.324Z

Ich erinnere mich, als ich nach einer gesünderen Alternative für gebratenes Hähnchen suchte, aber nicht auf den köstlichen Geschmack verzichten wollte. Nach einigen Experimenten mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen entschied ich mich, die Hähnchenschenke im Ofen zu garen. Das Ergebnis war fantastisch: außen knusprig und innen zart.

Ein kleiner Tipp, den ich beim Würzen gelernt habe, ist, das Hähnchen bereits mehrere Stunden vor dem Garen einzulegen. Dies gibt den Aromen die Möglichkeit, wirklich in das Fleisch einzudringen und macht jedes Stück noch schmackhafter. Probieren Sie es aus!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige Hähnchenschenkel, die perfekt gewürzt sind.
Einfache Zubereitung für stressfreie Abende.
Ideal für gesunde Mahlzeiten ohne Geschmacksverlust.

Die richtige Gewürzmischung

Die Gewürzmischung für diese Hähnchenschenkel ist entscheidend, um den vollen Geschmack zu entfalten. Paprikapulver verleiht nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Süße, während das Knoblauch- und Zwiebelpulver eine herzhaft-würzige Basis schafft. Achten Sie darauf, hochwertige Gewürze zu verwenden, um das beste Aroma zu erzielen. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch etwas Cayennepfeffer für eine pikante Note hinzufügen.

Das Einreiben der Gewürze ist nicht nur eine Geschmacksfrage; es hilft auch, die Haut des Hähnchens knusprig zu machen. Stellen Sie sicher, dass die Gewürzmischung gleichmäßig verteilt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Für intensiveren Geschmack empfehle ich, das Hähnchen nach dem Würzen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank zu lassen, damit die Aromen eindringen können.

Backtechnik für perfekte Hähnchenschenkel

Das Backen bei 200°C ist ideal, um die Hähnchenschenkel goldbraun und zart zu machen. Wenn Sie eine Heißluftfunktion nutzen, verkürzt sich die Garzeit möglicherweise um 5-10 Minuten. Überprüfen Sie nach 40 Minuten die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer; sie sollte mindestens 75°C betragen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Die Haut sollte glänzend und knusprig aussehen.

Um die Feuchtigkeit im Hähnchen zu bewahren, empfehle ich, die Schenkel nicht zu überladen. Lassen Sie genügend Platz auf dem Blech, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Wenn Sie feststellen, dass die Haut nicht knusprig genug ist, erhöhen Sie die Temperatur in den letzten 5 Minuten der Garzeit auf 220°C oder stellen Sie den Grill ein, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen.

Zutaten

Für 4 Portionen

4 Hähnchenschenkel
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (zum Beispiel Rosmarin oder Thymian) zur Garnitur

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel das Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Würzen

Die Hähnchenschenkel mit der Gewürzmischung einreiben, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Für maximalen Geschmack empfiehlt es sich, das Hähnchen mindestens 30 Minuten einziehen zu lassen.

Backen

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die gewürzten Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Die Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren und zusätzlich Zitronensaft oder Sojasauce hinzufügen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Diese Ofen Hähnchenschenkel können nach dem Kochen hervorragend aufbewahrt werden. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar. Um sie wieder aufzuwärmen, empfehle ich, den Ofen auf 180°C vorzuheizen und die Schenkel 15-20 Minuten zu backen, bis sie durchgehend warm sind. So bleibt die Haut knusprig.

Für längere Lagerung können Sie die Hähnchenschenkel auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch. Um sie aufzutauen, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder tauen Sie sie in der Mikrowelle auf, bevor Sie sie aufbacken.

Serviervorschläge

Diese Hähnchenschenkel passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat aus saisonalem Gemüse oder mit gebratenem Gemüse für eine ekstra gesunde Mahlzeit. Auch ein einfaches Püree oder Kartoffeln sind perfekte Begleiter, die den saftigen Geschmack des Hähnchens hervorragend unterstützen.

Für einen mediterranen Twist können Sie die Hähnchenschenkel mit einem Zitronen-Kräuter-Dressing servieren. Einfach etwas Zitronensaft, Olivenöl und frisch gehackte Petersilie vermengen und darüberträufeln, bevor Sie das Gericht anrichten. Dies fügt eine erfrischende Note hinzu und macht das Rezept noch aromatischer.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenschenkel mit anderen Gewürzen zubereiten?

Ja, Sie können gerne Ihre Lieblingsgewürze verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen saftig bleibt?

Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen und verwenden Sie hohe Temperaturen.

→ Kann ich das Rezept für andere Hähnchenteile anpassen?

Ja, das Rezept funktioniert auch gut mit Hähnchenbrust oder Flügeln. Die Garzeiten können sich jedoch leicht ändern.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.