Kräuterbutter Mit Thymian

Name: Kräuterbutter Mit Thymian
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, weich; 2-3 Zweige frischer Thymian, fein gehackt; 1-2 Knoblauchzehen, gepresst; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Mahlzeiten für Zuhause

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit frischem Thymian bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch ein gewisses Aroma in meine Küche. Besonders gerne verwende ich sie zum Grillen oder als Aufstrich auf frischem Brot. Die Zubereitung ist einfach und schnell – in nur wenigen Minuten habe ich eine köstliche Butter angerührt, die jedes Gericht aufwertet.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:13:36.261Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter selbst gemacht habe, war ich begeistert von dem frischen Geschmack. Der Thymian gibt der Butter ein ganz besonderes Aroma, das perfekt zu Fleischgerichten und Gemüse passt. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern und fand, dass die Kombination von Thymian und Knoblauch einfach unwiderstehlich ist.

Ein wichtiger Tipp ist, die Kräuter immer frisch zu verwenden, um das volle Aroma zu erhalten. Wenn du die Kräuter bereits einige Zeit im Kühlschrank hattest, ist das Aroma oft weniger intensiv. Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Geschenk, besonders wenn du sie hübsch verpackst!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Intensiver Geschmack von frischem Thymian
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte
Schnelle und einfache Zubereitung

Die Rolle der Zutaten

Die Basis dieser Kräuterbutter bildet die weiche Butter, die für eine cremige Konsistenz sorgt und das Aroma der anderen Zutaten trägt. Am besten eignet sich ungesalzene Butter, da sie dir erlaubt, den Salzgehalt selbst anzupassen. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht mit den Kräutern und dem Knoblauch vermengen lässt.

Frischer Thymian ist der star des Gerichts. Sein intensives Aroma harmoniert perfekt mit der Butter und verleiht der Kräuterbutter einen unverwechselbaren Geschmack. Du kannst auch andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen, um die Aromen zu variieren, aber der Thymian bleibt hier der Hauptakteur. Frische Kräuter bringen die besten Ergebnisse, da sie mehr Geschmack bieten als Trockenkräuter.

Zubereitungstipps

Beim Rühren der Butter ist es wichtig, vorsichtig vorzugehen, um die Luft nicht zu stark hineinzubringen – dies kann die Textur beeinträchtigen. Ich verwende dazu einen Handmixer auf niedriger Stufe, damit die Butter schön geschmeidig wird, ohne dass sie schmilzt. Achte darauf, die Mischung regelmäßig anzuhalten, damit du sicherstellen kannst, dass sich alles gut verbindet.

Nachdem du die Kräuter und den Knoblauch hinzugefügt hast, schmecke die Mischung unbedingt ab. Je nach persönlichem Geschmack und der Intensität der Zutaten solltest du die Menge von Salz und Pfeffer anpassen. Manchmal kann es hilfreich sein, die Kräuterbutter kurz im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor du sie servierst. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Kräuterbutter benötigst:

Zutaten

250g Butter, weich
2-3 Zweige frischer Thymian, fein gehackt
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel oder einem Handmixer cremig rühren.

Thymian und Knoblauch hinzufügen

Den fein gehackten Thymian und den gepressten Knoblauch zur Butter geben und gut vermischen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gründlich vermengen.

Abkühlen lassen

Die Kräuterbutter in ein geeignetes Gefäß füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Genieße die Kräuterbutter auf Brot oder zu deinen Lieblingsgerichten!

Profi-Tipps

Du kannst die Kräuterbutter auch mit anderen Kräutern variieren, wie z.B. Petersilie oder Schnittlauch, um unterschiedliche Geschmäcker zu erkunden.

Variationen der Kräuterbutter

Neben Thymian kannst du mit verschiedenen Kräutern experimentieren. Rosmarin verleiht der Butter eine herzhafte Note, während Estragon eine feine, anisartige Note mitbringt. Für eine scharfe Note kannst du auch etwas frische Chili oder Paprika hinzufügen. Verändere die Kräuter je nach Saison und deinen Vorlieben, um immer wieder neue Geschmäcker zu entdecken.

Wenn du eine alternative Fette verwenden möchtest, probiere die Kräuterbutter mit Olivenöl oder einer veganen Margarine. Dies kann den Geschmack leicht verändern, ist aber eine tolle Option für Veganer oder Personen mit einer Milchunverträglichkeit. Achte darauf, die Menge entsprechend anzupassen, da diese Fette eine andere Konsistenz haben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die fertige Kräuterbutter kannst du in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort etwa 1 bis 2 Wochen frisch. Für eine längere Haltbarkeit kann die Butter auch eingefroren werden. Portioniere sie am besten in kleine Stücke oder forme sie zu Rollen, bevor du sie in Gefrierbeutel verpackst. So hast du immer eine Portion griffbereit.

Beim Auftauen der Kräuterbutter solltest du sie im Kühlschrank langsam auftauen lassen, damit die Konsistenz erhalten bleibt. Mikrowellen-Einfrieren kann die Textur verändern, also vermeide dies, wenn du die Butter optimal genießen möchtest. Ideal ist es, die tiefgefrorene Kräuterbutter bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, bis sie weich genug ist, um sie zu verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Einfach in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa zwei Wochen.

→ Kann ich die Mengen anpassen?

Ja, du kannst die Mengen je nach Bedarf anpassen, achte jedoch auf ein ausgewogenes Verhältnis.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst auch Basilikum, Oregano oder Schnittlauch verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.