Knusprige Haferflockenkekse

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die perfekte Balance aus Crunch und Geschmack mit unserem Rezept für knusprige Haferflockenkekse. Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und ideal als snack für zwischendurch oder zum Kaffee. Vollgepackt mit gesunden Haferflocken und einer Prise Süße sind sie die perfekte Ergänzung für jede Keksdose. Genießen Sie die Kombination aus herzhaft und süß und überraschen Sie Familie und Freunde mit diesen leckeren, gesunden Keksvarianten.

Corinna Bauer

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T09:39:54.976Z

Die Geschichte dieser knusprigen Kekse reicht weit zurück und vereint Tradition mit modernen Geschmackserlebnissen.

Die Vorteile von Haferflocken

Haferflocken sind nicht nur vielseitig und lecker, sie bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Diese wertvollen Getreideprodukte sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langfristiges Sättigungsgefühl bieten. Insbesondere Beta-Glucane, die in Haferflocken enthalten sind, unterstützen die Senkung des Cholesterinspiegels und tragen zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems bei.

Zusätzlich sind Haferflocken eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter B-Vitamine, Eisen, Magnesium und Zink. Diese Nährstoffe sind entscheidend für verschiedene Körperfunktionen, einschließlich des Energiestoffwechsels und der Immunabwehr. Durch die regelmäßige Aufnahme von Haferflocken können Sie somit Ihr allgemeines Wohlbefinden unterstützen.

Variationen und Anpassungen

Die Rezeptur für knusprige Haferflockenkekse lässt viel Spielraum für Kreativität. Fügen Sie beispielsweise verschiedene Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu, um den Keksen zusätzlichen Crunch und Nährwert zu verleihen. Auch Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen können eine fruchtige Note beisteuern und die Süße nur natürlich unterstützen.

Für Schokoladenliebhaber bieten sich verschiedene Arten von Schokoladenstückchen an. Experimentieren Sie mit Zartbitterschokolade, Vollmilch oder sogar weißen Schokoladenstückchen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Jede Variation verleiht den Keksen eine eigene Note und sorgt dafür, dass sie bei jedem Biss Begeisterung hervorrufen.

Aufbewahrungstipps

Um die frisch gebackenen Haferflockenkekse knusprig zu halten, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Diese Maßnahme verhindert, dass Feuchtigkeit in die Kekse eindringt und sie weich macht. Wenn der Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird, bleiben die Kekse über mehrere Tage frisch und lecker.

Für eine längere Haltbarkeit können die Kekse auch eingefroren werden. Legen Sie die Kekse einfach in einen Gefrierbeutel oder einen wiederverwendbaren Behälter und frieren Sie sie ein. Bei Bedarf können Sie die Kekse direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierfach genießen oder kurz bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Zutaten

Für die Kekse:

  • 200g Haferflocken
  • 100g Zucker
  • 100g Butter
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 100g Mehl
  • 50g Schokoladenstückchen (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

So bereiten Sie die Kekse zu

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken und Salz mischen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.

Kekse formen

Formen Sie kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zu lassen.

Backen

Backen Sie die Kekse für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie in eine Keksdose legen.

Genießen Sie die knusprigen Kekse mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Geselligkeit rund um Kekse

Knusprige Haferflockenkekse sind nicht nur ein leckerer Snack für sich. Sie eignen sich hervorragend für gesellige Anlässe, wie Kaffeekränzchen oder Familienfeiern. Bereiten Sie eine große Menge vor und teilen Sie sie mit Freunden und Familie – die Kekse sind ein Hit bei Jung und Alt.

Verpacken Sie die Kekse in hübsche Tüten oder Dosen und verschenken Sie sie an Ihre Lieben. Diese persönliche Geste zeigt, dass Sie an die Menschen denken, und bereitet jedem eine kleine Freude. Die Begeisterung über selbstgebackene Köstlichkeiten wird zum Highlight jeder Zusammenkunft.

Haferflocken - ein Wellnessfood

In der heutigen Zeit, in der viele Menschen nach gesunden Ernährungsalternativen suchen, sind Haferflocken ein wahres Wellnessfood. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern wirken sich auch positiv auf die Haut- und Haarqualität aus. Die enthaltenen Antioxidantien tragen dazu bei, die Haut zu schützen und zu regenerieren.

Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen können Haferflocken zudem helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und somit Heißhungerattacken vorzubeugen. Sie sind eine großartige Wahl für ein ausgewogenes Frühstück oder als gesunder Snack zwischendurch.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie vegane Butter und ein Ei-Ersatz, z.B. Apfelmus.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer luftdichten Dose sind sie bis zu einer Woche frisch.

Knusprige Haferflockenkekse

Entdecken Sie die perfekte Balance aus Crunch und Geschmack mit unserem Rezept für knusprige Haferflockenkekse. Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und ideal als snack für zwischendurch oder zum Kaffee. Vollgepackt mit gesunden Haferflocken und einer Prise Süße sind sie die perfekte Ergänzung für jede Keksdose. Genießen Sie die Kombination aus herzhaft und süß und überraschen Sie Familie und Freunde mit diesen leckeren, gesunden Keksvarianten.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Corinna Bauer

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 25 Stück

Was Sie brauchen

Für die Kekse:

  1. 200g Haferflocken
  2. 100g Zucker
  3. 100g Butter
  4. 1 Ei
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 1 Prise Salz
  7. 100g Mehl
  8. 50g Schokoladenstückchen (optional)

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken und Salz mischen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.

Schritt 02

Formen Sie kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zu lassen.

Schritt 03

Backen Sie die Kekse für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie in eine Keksdose legen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 120 kcal pro Keks
  • Fett: 6 g
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Eiweiß: 2 g