Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 6 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt (nach Belieben); Parmesan, gerieben (nach Belieben)

Hervorgehoben unter: Rasch & Schnell

Ich liebe es, in meiner Küche mit frischen Zutaten zu experimentieren. Diese Knoblauchpasta hat für mich einen besonderen Stellenwert, da sie nicht nur in wenigen Minuten zubereitet ist, sondern auch unglaublich aromatisch schmeckt. Die Kombination aus frisch gehacktem Knoblauch und einem Hauch von Petersilie verleiht der Pasta einen herrlichen Geschmack. Außerdem ist es ein Rezept, das ich für unerwartete Gäste immer parat habe. Ihr werdet überrascht sein, wie einfach und schmackhaft es ist!

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:04:59.594Z

Wenn ich an meine Lieblingsrezepte denke, darf diese Knoblauchpasta nicht fehlen. Sie ist schnell zubereitet und dennoch so geschmackvoll. Als ich letztens Gäste hatte, war diese Pasta der Hit! Ich habe sie mit frischen Kräutern und etwas Parmesan verfeinert, und jeder wollte das Rezept haben.

Ein kleiner Tipp von mir: Die Qualität des Olivenöls macht bei diesem Gericht wirklich einen Unterschied. Ich verwende immer ein hochwertiges, kaltgepresstes Öl, um den Geschmack zu intensivieren. Ihr werdet erstaunt sein, wie solch einfache Zutaten zusammen ein so köstliches Gericht ergeben können.

Darum werdet ihr diese Pasta lieben
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensiver Knoblauchgeschmack, der die Sinne betört
Einfach zu variieren mit frischen Kräutern oder Paprikaflocken

Die Schlüsselzutaten der Knoblauchpasta

Die Basis dieser Knoblauchpasta sind frische Spaghetti, die für ihren idealen Biss bekannt sind. Wenn du keine Spaghetti zur Hand hast, kannst du auch Linguine oder Fettuccine verwenden, die eine ähnliche Textur bieten. Achte darauf, Nudelwasser aufzuheben, da es einen hohen Stärkegehalt hat, der beim Vernetzen der Sauce mit der Pasta hilft und ihr ein schöneres Mundgefühl verleiht.

Der fein gehackte Knoblauch ist das Herzstück dieses Gerichts. Wähle frischen Knoblauch, um den besten Geschmack zu erzielen. Salze das Wasser für die Nudeln, um von Anfang an Geschmack in die Pasta zu bringen. Das Hinzufügen von etwas Pfeffer und frischer Petersilie am Ende bringt nicht nur Farbe aufs Teller, sondern hebt auch die Aromen auf das nächste Level.

Perfekte Zubereitung und Tipps

Beim Anbraten des Knoblauchs ist es wichtig, die Hitze sorgfältig zu regulieren. Eine mittlere Temperatur verhindert, dass der Knoblauch verbrennt und bitter wird. Achte darauf, den Knoblauch ständig zu rühren, wenn du ihn anbratest. Er ist bereit, wenn er goldbraun und aromatisch duftet – das dauert etwa 1-2 Minuten.

Wenn du die Spaghetti in die Pfanne gibst, mische sie gut mit dem Knoblauchöl. Sollte die Sauce zu dick sein, füge nach und nach etwas Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass jede Nudel gut umhüllt wird und nicht klebrig bleibt.

Zutaten

Für die Zubereitung der Knoblauchpasta benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten für die Knoblauchpasta

400g Spaghetti
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (nach Belieben)
Parmesan, gerieben (nach Belieben)

Jetzt sind wir bereit, mit dem Kochen zu beginnen!

Zubereitung

Folgt diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Pasta kochen

Setzt einen großen Topf mit Wasser auf und bringt es zum Kochen. Fügt eine Prise Salz hinzu und kocht die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente. Hebt eine Tasse Nudelwasser auf, bevor ihr die Pasta abgießt.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügt den gehackten Knoblauch hinzu und bratet ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er goldbraun ist. Achtet darauf, dass er nicht verbrennt!

Pasta vermengen

Wenn die Spaghetti gekocht sind, fügt sie direkt in die Pfanne mit dem Knoblauchöl. Vermischt alles gut und fügt bei Bedarf etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!

Genießt eure leckere Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack könnt ihr einige Chiliflocken hinzufügen oder die Pasta mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Variationen und Anpassungen

Für Fans von Schärfe kannst du getrocknete Paprikaflocken oder frische Chilischoten hinzufügen, während du den Knoblauch anbrätst. Diese Zutat wird das Aroma der Pasta intensivieren und ein wenig Wärme hinzufügen. Alternativ kannst du auch Gemüse wie Zucchini oder Spinat während der Kochzeit der Spaghetti in die Pfanne geben, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe in dein Gericht zu bringen.

Veganer können den Parmesan einfach weglassen oder sogar eine pflanzliche Alternative verwenden, um die gleiche Cremigkeit zu erreichen. Einige Müslis bieten großartige vegane Käseprodukte an, die perfekt als Topping für diese Pasta dienen können.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Falls du ein geräumiges Rezept für die nächste Mahlzeit benötigst, kannst du die Knoblauchpasta problemlos im Voraus zubereiten. Nachdem du sie gekocht hast, lass sie auf Zimmertemperatur abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So hält sich die Pasta etwa 3 Tage frisch.

Um sie wieder aufzuwärmen, gebe die Pasta in eine Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl und ein wenig Nudelwasser. Erhitze sie sanft bei mittlerer Temperatur, bis sie durchgewärmt und die Aromen wieder lebendig sind. So bleibt die Pasta sog. al dente und du vermeidest ein Überkochen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwendet einfach glutenfreie Spaghetti oder eine andere glutenfreie Pasta nach Wahl.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Ihr könnt verschiedene Kräuter wie Thymian oder Oregano verwenden oder gebratene Garnelen oder Hühnchen hinzufügen.

→ Was mache ich, wenn ich keinen frischen Knoblauch habe?

Ihr könnt auch Knoblauchpulver verwenden, allerdings ist der Geschmack nicht ganz so intensiv.

→ Wie lange ist die Pasta haltbar?

Die fertige Pasta sollte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage haltbar sein.