Schokoladenerdbeeren mit Nüssen

Name: Schokoladenerdbeeren mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frische Erdbeeren; 200 g Zartbitterschokolade; 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse); 1 TL Zimt (optional); eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Schokoladenerdbeeren zuzubereiten, besonders wenn sie mit knackigen Nüssen verfeinert werden. Diese köstliche Kombination aus süßer Schokolade und den gesunden Fetten der Nüsse ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich diese Leckerei bei besonderen Anlässen oder als süßen Snack für mich selbst mache, kann ich einfach nicht widerstehen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich immer wieder dazu geneigt bin, sie zu machen!

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:22:15.874Z

Als ich das erste Mal Schokoladenerdbeeren mit Nüssen gemacht habe, war ich überrascht von der Perfektion der Kombination. Die Süße der Erdbeeren harmoniert so gut mit der cremigen Schokolade und dem Crunch der Nüsse, dass ich sie sofort lieben gelernt habe. Etwas Zimt in der Schokolade verleiht dem Ganzen noch mehr Tiefe und das macht den Unterschied!

Die beste Technik, die ich entdeckt habe, ist es, die Erdbeeren zuerst gut abzutrocknen. So haftet die Schokolade besser daran und das Ergebnis ist einfach schöner. Wenn ich sie dann fertig habe, lege ich sie kurz in den Kühlschrank, damit die Schokolade schnell fest wird. Das ist der perfekte Genuss für feierliche Anlässe oder einfach nur so!

        Warum Sie diese Schokoladenerdbeeren lieben werden
        Kombination aus süßen Erdbeeren und knackigen Nüssen
Einfach zubereitet, ideal für jede Gelegenheit
Perfekt als kleiner Snack oder süße Überraschung

      

Die richtige Schokolade wählen

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Schokoladenerdbeeren. Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil zwischen 60% und 70% bietet eine perfekte Balance zwischen Süße und Bitterkeit, die gut mit der Frische der Erdbeeren harmoniert. Achten Sie darauf, dass die Schokolade von hoher Qualität ist, um ein intensives Aroma zu gewährleisten. Günstigere Schokoladen enthalten häufig zusätzliche Fette, die den Geschmack beeinträchtigen können.

Wenn Sie eine milde Süße bevorzugen, können Sie auch Vollmilchschokolade verwenden. Diese wird durch die zusätzliche Creme und den Zucker deutlich süßer, was insbesondere für Kinder und weniger anspruchsvolle Gaumen geeignet ist. Denken Sie daran, dass die Textur der Schokolade beim Schmelzen ebenfalls eine Rolle spielt – sie sollte seidig und glänzend aussehen, wenn Sie sie in die Erdbeeren tauchen.

Variationen und Anpassungen

Zögern Sie nicht, mit den Nüssen zu experimentieren! Neben Mandeln und Haselnüssen können auch Pistazien oder Walnüsse verwendet werden. Geröstete Nüsse bringen einen zusätzlichen Crunch und ein intensiveres Aroma, das die Süße der Schokolade und die Frische der Erdbeeren ergänzt. Wenn Sie auf Nüsse verzichten möchten oder Allergien berücksichtigen müssen, können auch Kokosraspel, zerbröselte Haferkekse oder sogar gefriergetrocknete Früchte eine interessante Alternative sein.

Ein Hauch von Zimt in der Schokolade verleiht den Erdbeeren nicht nur eine zusätzliche Geschmacksdimension, sondern eliminiert auch die Süße der Schokolade, sodass die Kombination noch runder schmeckt. Probieren Sie zusätzlich einen Spritzer Vanilleextrakt in der geschmolzenen Schokolade aus – das verstärkt das Aroma und bringt neue Noten ins Spiel, die das gesamte Geschmacksprofil bereichern können.

Zutaten

Um diese köstlichen Schokoladenerdbeeren zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g frische Erdbeeren
200 g Zartbitterschokolade
50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
1 TL Zimt (optional)
eine Prise Salz

Sie können die Nüsse nach Belieben variieren, um neuen Geschmack zu entdecken.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Schokoladenerdbeeren zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und trocknen Sie sie anschließend gut mit einem Küchentuch ab. Es ist wichtig, dass keine Feuchtigkeit bleibt.

Schokolade schmelzen

Brechen Sie die Zartbitterschokolade in Stücke und schmelzen Sie sie in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht anbrennt.

Nüsse vorbereiten

Hacke die Nüsse grob. Wenn Sie möchten, können Sie sie in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.

Erdbeeren eintauchen

Tauchen Sie jede Erdbeere in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie die überschüssige Schokolade leicht abtropfen.

Mit Nüssen bestreuen

Bestreuen Sie die noch feuchte Schokolade sofort mit den gehackten Nüssen, sodass sie gut haften.

Festigen lassen

Legen Sie die Schokoladenerdbeeren auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lassen Sie sie im Kühlschrank für mindestens 10 Minuten fest werden.

Nachdem die Schokolade fest ist, können Sie die Erdbeeren servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Twist können Sie die Schokolade mit einer Prise Meersalz bestreuen, bevor sie aushärtet.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Schokoladenerdbeeren frisch zu halten, lagern Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind in der Regel bis zu zwei Tage haltbar, verlieren aber mit der Zeit ihre Knackigkeit. Vermeiden Sie es, sie gestapelt zu lagern, um das Brechen der Schokolade zu verhindern. Es empfiehlt sich, sie auf Backpapier in einer einzigen Schicht zu platzieren.

Wenn Sie die Schokoladenerdbeeren länger aufbewahren möchten, können Sie sie sogar einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Frostbrand zu vermeiden. Zum Servieren lassen Sie sie einfach einige Minuten bei Zimmertemperatur auftauen, damit die Textur wieder angenehm ist. Bedenken Sie jedoch, dass die Erdbeeren nach dem Einfrieren etwas weicher werden können.

Serviervorschläge

Diese Schokoladenerdbeeren sind ein wunderbares Dessert für Feste oder einfach als besonderer Snack. Servieren Sie sie auf einem schönen Teller, garniert mit Minzblättern für eine zusätzliche Farbe und Frische. Auch eine Schokoladensauce zum Dippen kann eine einladende Ergänzung sein, besonders für Kinder oder als interaktive Snack-Idee.

Sie können die Schokoladenerdbeeren auch mit anderen Leckereien kombinieren, beispielsweise auf einem Dessertteller zusammen mit Quark oder Schlagsahne. Für einen besonderen Anlass könnte man sie auf einem Schokoladenfondue-Tisch anbieten, damit die Gäste sie nach Belieben in die flüssige Schokolade tauchen können. Die Möglichkeiten sind endlos!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.

→ Wie lange sind die Schokoladenerdbeeren haltbar?

Am besten schmecken sie frisch, können aber im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Nüsse weglassen?

Ja, die Erdbeeren schmecken auch ohne Nüsse sehr lecker!

→ Sind die Erdbeeren vegan?

Wenn Sie vegane Schokolade verwenden, sind die Erdbeeren vegan.