Milchschnittenkuchen

Name: Milchschnittenkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 4 Eier; 120 g Zucker; 120 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 EL Wasser; 300 g Quark; 300 ml Sahne; 100 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Blatt Gelatine; Schokoladenglasur; Schokoladenraspel

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses Rezept für Milchschnittenkuchen bringt den beliebten Geschmack der klassischen Milchschnitte in ein unwiderstehliches Tortenerlebnis. Mit einer luftigen, zarten Biskuitbasis und einer cremigen Füllung aus Quark und Sahne wird jeder Bissen zum Genuss. Ideal für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung für die ganze Familie – dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung. Perfekt dekoriert sorgt er für einen echten Blickfang auf Ihrem Tisch.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T10:21:47.205Z

Der Milchschnittenkuchen vereint die besten Eigenschaften der beliebten Milchschnitte in Form einer köstlichen Torte. Ideal geeignet für jede Gelegenheit, erfreut er Groß und Klein mit seinem süßen, doch nicht zu schweren Geschmack.

Der perfekte Genuss für jede Gelegenheit

Milchschnittenkuchen ist ein wahrer Klassiker und verbindet das Beste aus zwei Welten: die Luftigkeit eines Biskuitbodens und die Cremigkeit einer köstlichen Füllung. Ob bei einem Kindergeburtstag, einer Kaffeeeinladung oder einfach als süßer Snack für die Familie – dieser Kuchen ist immer ein Hit. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist er schnell zubereitet, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Die Kombination von Quark und Sahne in der Füllung sorgt nicht nur für einen herrlich frischen Geschmack, sondern macht den Kuchen auch unwiderstehlich leicht. Ihre Gäste werden sich nach dem ersten Bissen nach mehr sehnen und Sie werden sicher viele Komplimente für Ihr Backkunstwerk erhalten.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein gelungener Biskuitboden ist die Grundlage für jeden guten Kuchen. Achten Sie darauf, die Eier und den Zucker gut schaumig zu schlagen. Dies bringt Luft in den Teig und sorgt für die gewünschte Leichtigkeit. Wenn Sie den Teig in die Form geben, stellen Sie sicher, dass die Form gut gefettet ist, damit der Biskuitboden später leicht herausgenommen werden kann.

Die Füllung kann nach Belieben variiert werden. Statt Quark können Sie auch Mascarpone verwenden, um eine besonders cremige Textur zu erzielen. Zudem können Sie frische Früchte oder eine Fruchtsoße hinzufügen, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre persönliche Note!

Wunderschöne Dekorationsideen

Die Dekoration mit Schokoladenglasur und Schokoladenraspeln verleiht dem Milchschnittenkuchen nicht nur einen geschmacklichen Reiz, sondern auch eine ansprechende Optik. Sie können die Glasur kreativ gestalten, indem Sie sie mit einem speziellen Spritzbeutel auftragen oder mit einem Löffel interessante Muster kreieren.

Für eine besonders festliche Variante können Sie den Kuchen zusätzlich mit bunten Streuseln oder frischen Beeren dekorieren. Essbare Blüten sind eine tolle Möglichkeit, um Ihren Kuchen noch attraktiver zu gestalten. So wird Ihr Milchschnittenkuchen zum echten Highlight auf jeder Kaffeetafel!

Zutaten

Für den Biskuitboden

4 Eier
120 g Zucker
120 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Wasser

Für die Füllung

300 g Quark
300 ml Sahne
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Blatt Gelatine

Für die Dekoration

Schokoladenglasur
Schokoladenraspel

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um ein gleichmäßiges Rühren zu gewährleisten.

Zubereitung

Biskuitboden zubereiten

Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Wasser hinzugeben und alles gut vermischen. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Füllung herstellen

Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Quark, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die eingeweichte Gelatine schmelzen und vorsichtig unter die Füllung rühren.

Kuchen zusammensetzen

Den abgekühlten Biskuitboden horizontal teilen. Eine Hälfte auf einen Tortenteller legen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und die zweite Biskuitfläche darauflegen. Den Kuchen für mindestens 3 Stunden kühlstellen.

Dekorieren

Schokoladenglasur schmelzen und über den Kuchen gießen. Nach Belieben mit Schokoladenraspeln dekorieren.

Den Kuchen vor dem Servieren nochmals kühlstellen, damit die Füllung fest werden kann.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich der Milchschnittenkuchen? Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Kuchen für etwa 3 bis 4 Tage frisch. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren.

Kann ich den Kuchen glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Es kann jedoch sein, dass sich die Konsistenz leicht verändert. Achten Sie beim Backen auf die spezifischen Anleitungen für glutenfreies Mehl.

Variationen und kreative Ideen

Um Ihrem Milchschnittenkuchen eine besondere Note zu verleihen, probieren Sie, verschiedene Geschmacksrichtungen in die Füllung zu integrieren. Fügen Sie erdnussbutter oder einen Schuss Fruchtpüree hinzu, um ein interessantes Aroma zu erhalten. Das verwandelt das klassische Rezept in ein neues Geschmackserlebnis.

Besonders schön wird der Kuchen, wenn Sie ihn in Stücke schneiden und jeweils mit einer kleinen Portion der Füllung und etwas frischem Obst servieren. So kommt die Füllung besonders zur Geltung, und es schafft einen tollen Präsentationsmoment für Ihre Gäste.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen vorbereiten?

Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet und kühl gelagert werden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Im Kühlschrank ist der Kuchen bis zu 4 Tage haltbar.