Kekse mit Puddingfüllung

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie das perfekte Weihnachtsplätzchen-Rezept mit diesen verführerischen Keksen, die mit cremiger Puddingfüllung gefüllt sind. Diese zarten und köstlichen Kekse sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern bringen auch das gewisse Etwas auf Ihre Festtagstafel. Mit einer knusprigen Außenschicht und einer samtigen Füllung sind sie die ideale Kombination aus Texturen und Aromen. Perfekt für Plätzchenteller oder als Geschenkidee, werden diese Kekse Ihre Familie und Freunde begeistern!

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-24T03:08:24.237Z

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Diese Kekse mit Puddingfüllung sind ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus einer knackigen Außenschicht und der samtigen Puddingfüllung schafft ein harmonisches Zusammenspiel, das beim ersten Biss begeistert. Die süße Vanillenote im Pudding ergänzt die leicht salzige Note der Kekse perfekt, was zu einer wunderbaren Geschmacksexplosion führt.

Dank der hochwertigen Zutaten wie Butter, Zucker und frischen Eiern werden die Kekse schön mürbe und zergehen im Mund. Dieser Kontrast zwischen der knusprigen Oberfläche und der cremigen Füllung macht jede Keksrunde zu einem besonderen Erlebnis. Zudem sind sie eine tolle Möglichkeit, um Gästen ein Stück festliche Freude zu bereiten.

Ein ideales Rezept für die Weihnachtszeit

Wenn die kalte Jahreszeit naht, wird die Küche oft zum Herzstück des Hauses, und diese Kekse passen hervorragend in die besinnliche Atmosphäre der Weihnachtszeit. Sie sind nicht nur einfach zu machen, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Plätzchenteller. Die Freude am Backen in der Weihnachtszeit wird durch die Zubereitung dieser leckeren Kekse noch verstärkt.

Ob für die eigene Familie oder als liebevolles Geschenk für Freunde und Bekannte – diese Kekse schaffen unvergessliche Momente. Sie können sie in hübschen Tüten oder Gläsern verpacken und so gleich etwas Leckeres verschenken. Mit einem kleinen persönlichen Gruß wird Ihr Geschenk umso wertvoller.

Variationen und Tipps

Obwohl das Grundrezept schon äußerst köstlich ist, gibt es mehrere Möglichkeiten, es zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen. Die Füllung kann auch mit verschiedenen Aromen, wie Schokolade oder Karamell, variiert werden, um noch mehr Abwechslung auf den Plätzchenteller zu bringen.

Ein weiterer Tipp ist, eine Prise Zimt oder Nugat in die Keksmasse zu geben. Diese Gewürze verleihen den Keksen ein zusätzliches Aroma, das perfekt zur festlichen Stimmung passt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten!

Zutaten

Zutaten für die Kekse

250 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz

Zutaten für die Puddingfüllung

1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
500 ml Milch
50 g Zucker
50 g Butter

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Zucker-Mischung heben.

Kekse backen

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 180°C (Umluft) ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Pudding zubereiten

In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. Das Puddingpulver und den Zucker einrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Masse dick wird. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.

Kekse füllen

Die ausgebackenen Kekse abkühlen lassen und mit der Puddingfüllung zwischen zwei Keksen zusammensetzen.

Häufige Fragen

Kann ich die Kekse auch ohne Puddingfüllung zubereiten? Ja, die Kekse schmecken auch pur köstlich! Sie können sie einfach so genießen oder mit etwas Puderzucker bestäuben.

Wie lange sind die Kekse haltbar? In einer gut verschlossenen Dose sind die Kekse etwa eine Woche frisch. Sie können sie jedoch auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.

Die richtige Lagerung

Um die Frische und den Geschmack der Kekse zu bewahren, sollten sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Ein luftdicht verschlossenes Behältnis hilft, die Kekse vor Austrocknung zu schützen und ihren Geschmack zu erhalten.

Vermeiden Sie die Lagerung in feuchten Umgebungen, da dies die Konsistenz der Kekse beeinträchtigen kann. Eine gute Möglichkeit ist es, die Kekse in einer Keksdose oder in speziellen Behältern für Backwaren aufzubewahren.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse im Voraus backen?

Ja, die Kekse lassen sich gut vorbereiten und können in einer Keksdose aufbewahrt werden.

→ Ist es möglich, die Füllung zu variieren?

Ja, Sie können andere Puddinggeschmäcker verwenden oder die Füllung mit Schokolade verfeinern.