Herbstliches Kürbisbrot

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieses herzhafte Rezept für herbstliches Kürbisbrot vereint die warmen Aromen der saisonalen Kürbisse mit einer perfekten Balance aus Zimt und Muskatnuss. Ideal als Snack oder zum Frühstück, wird dieses Brot Ihre Sinne mit seiner feuchten, fluffigen Konsistenz und dem köstlichen Duft von frischen Gewürzen verzaubern. Ergänzen Sie es mit Walnüssen oder Cranberries für einen zusätzlichen Crunch und eine fruchtige Note – perfekt für die kalte Jahreszeit!

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T09:39:02.575Z

Entdecken Sie die warmen Aromen des Herbstes mit unserem herbstlichen Kürbisbrot. Dieses Rezept bringt die Essenz der Saison auf Ihren Tisch.

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur eine geschmackvolle Zutat, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen wie Vitamin A und C sowie Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Außerdem enthält er wenig Kalorien, was ihn zu einer perfekten Wahl für alle macht, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen.

Die Erntezeit des Kürbisses fällt in die kühleren Monate, und genau dann ist er am schmackhaftesten. Ob gebacken, püriert oder als Zutat in herzhaften und süßen Rezepten, Kürbis bringt die Aromen des Herbstes direkt in Ihre Küche. Diese Vielseitigkeit macht ihn zur idealen Basis für unser saftiges Kürbisbrot.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Kürbisbrot herauszuholen, verwenden Sie frisches Kürbispüree, das Sie selbst zubereiten können. Einfach den Kürbis halbieren, das Innere entnehmen, in den Ofen legen und für etwa 45 Minuten backen, bis er weich ist. Danach einfach das Fruchtfleisch pürieren und für das Rezept verwenden.

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, die trockenen und feuchten Zutaten separat vorzubereiten, bevor Sie sie kombinieren. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten und ein perfektes Backergebnis. Vermeiden Sie es, den Teig zu übermischen, um ein fluffiges Brot zu erhalten.

Variationen und Serviervorschläge

Fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder Ingwer hinzu, um den Geschmack weiter zu vertiefen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit dem süßen Kürbis und verleihen dem Brot eine zusätzliche Wärme. Auch Schokoladenstücke oder getrocknete Früchte sind beliebte Varianten, die das Brot noch interessanter machen.

Servieren Sie das Kürbisbrot warm, idealerweise mit einem Hauch von Butter oder etwas Frischkäse. Es eignet sich hervorragend als Snack oder Frühstück und wird auch bei Ihren Gästen großen Anklang finden. Probieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee für den perfekten Wohlfühlmoment.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für dieses herbstliche Kürbisbrot:

Zutaten

400 g Kürbispüree
200 g Weizenmehl
100 g Vollkornmehl
150 g Zucker
2 Eier
100 ml Pflanzenöl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1 Prise Salz
Optional: 100 g Walnüsse oder Cranberries

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des herbstlichen Kürbisbrots:

Vorbereitung des Teigs

In einer großen Schüssel das Kürbispüree, die Eier und das Öl gut vermischen. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz) miteinander vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung hinzufügen und gut verrühren. Fügen Sie die Walnüsse oder Cranberries hinzu, wenn Sie möchten.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot durchgebacken ist.

Abkühlen

Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form für ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Kürbisbrot!

Häufige Fragen

Wie kann ich mein Kürbisbrot länger frisch halten? Das Kürbisbrot bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.

Kann ich das Kürbispüree selbst herstellen? Ja, das ist eine hervorragende Idee! Frischer Kürbis hat einen intensiveren Geschmack. Halben Kürbis direkt im Ofen backen, bis er weich ist, das Fruchtfleisch herausnehmen und pürieren. Dies ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zu gekauftem Püree.

Nährstoffinformation

Eine Portion dieses Kürbisbrots liefert eine Fülle von Nährstoffen. Die Kombination aus Kürbis und Vollkornmehl sorgt für eine gute Portion Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind. Zudem enthält es wertvolle Vitamine, die das allgemeine Wohlbefinden fördern.

Achten Sie darauf, Nüsse oder getrocknete Früchte hinzuzufügen, um gesunde Fette und zusätzliche Nährstoffe zu erhalten. Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, während Cranberries antioxidative Eigenschaften aufweisen, die hervorragend für die Gesundheit sind.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Kürbisbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierschrank.

→ Wie lange hält sich das Brot?

Das Brot bleibt in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.