Truthahn mit Cranberry-Orange-Glasur

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die perfekte Verbindung von herzhaftem Truthahn und fruchtiger Süße mit dieser köstlichen Cranberry-Orange-Glasur. Dieses Rezept vereint die Aromen von frischen Cranberries und saftigen Orangen zu einer festlichen Glasur, die Ihren Thanksgiving-Tisch oder jedes besondere Dinner aufwertet. Der saftige Truthahn wird in dieser einmaligen Kombination mariniert und sorgt so für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Servieren Sie ihn mit Beilagen Ihrer Wahl und begeistern Sie Ihre Gäste mit einem Hauch von Winterzauber.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T09:39:02.573Z

Die Perfekte Kombination von Aromen

Die Cranberry-Orange-Glasur bringt eine spannende Geschmackskombination auf den Tisch, die sowohl die Süße der Orangen als auch die herben Noten der Cranberries vereint. Diese einzigartige Mischung ergänzt den saftigen Truthahn auf perfekte Weise und verwandelt Ihr Festmahl in ein unvergleichliches Erlebnis. Die frischen Zutaten und die aromatischen Gewürze sorgen dafür, dass jedes Stück Truthahn voller Geschmack ist.

Die fruchtige Note der Glasur verleiht dem Gericht nicht nur einen optischen Reiz, sondern sorgt auch für eine harmonische Balance zwischen herzhaft und süß. Jedes Mal, wenn Sie den Truthahn über die Glasur gießen, intensiviert sich der Geschmack und das Aroma, was zu einem köstlichen Ergebnis führt, das Ihre Gäste begeistern wird.

Ein Festtagsklassiker

Truthahn ist ein traditionelles Gericht, das zu den Feiertagen nicht fehlen darf. Mit dieser Cranberry-Orange-Glasur wird Ihr Gericht zum Star des Tisches. Ob zu Thanksgiving oder zu einem festlichen Dinner, dieses Rezept bringt die festliche Stimmung direkt auf den Teller. Die strahlenden Farben der Glasur sowie der Duft von Zimt und Zitrusfrüchten schaffen eine Atmosphäre der Gemütlichkeit und Freude.

Darüber hinaus ist dieses Gericht einfach zuzubereiten, sodass Sie die Zeit mit Ihren Liebsten anstatt in der Küche verbringen können. Ein saftiger Truthahn, der mit einer köstlichen Glasur überzogen ist, ist nicht nur ein wahrer Festtagsgenuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, eine Vielzahl von Beilagen zu kombinieren.

Tipps für die Zubereitung

Um den Truthahn perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, ihn richtig zu marinieren und die Glasur großzügig anzuwenden. Lassen Sie den Truthahn vor dem Backen gründlich abtropfen, damit er eine knusprige Haut erhält. Regelmäßiges Bestreichen mit der Glasur während des Backens sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen und verhindert, dass das Fleisch austrocknet.

Zudem empfiehlt es sich, den Truthahn beim Servieren innen mit frischen Kräutern zu füllen. Dies unterstützt nicht nur den Geschmack, sondern macht das Gericht auch noch ansprechender. Servieren Sie das Gericht mit traditionellen Beilagen wie Kartoffelpüree, grünen Bohnen oder einer herzhafteren Füllung - die Kombination wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

Für den Truthahn

1 Truthahn (ca. 4-5 kg)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Für die Cranberry-Orange-Glasur

200 g frische Cranberries
2 Orangen (Saft und abgeriebene Schale)
150 g Zucker
1 Zimtstick
100 ml Wasser

Zubereitung

Vorbereitung des Truthahns

Den Truthahn gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl einreiben.

Zubereitung der Glasur

In einem kleinen Topf die Cranberries, den Orangensaft, die Orangenschale, den Zucker, den Zimtstick und das Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries zerplatzen und die Mischung eindickt.

Glasur anwenden

Den vorbereiteten Truthahn in einen Bräter legen und die Glasur gleichmäßig über den Truthahn gießen. Den Rest der Glasur beiseite stellen.

Backen

Den Truthahn im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 2 Stunden backen, dabei alle 30 Minuten mit der restlichen Glasur bestreichen.

Servieren

Den Truthahn nach dem Backen 15 Minuten ruhen lassen, dann tranchieren und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Häufige Fragen zum Truthahn

Wie lange sollte man den Truthahn marinieren? Es ist empfehlenswert, den Truthahn mindestens 24 Stunden vor dem Kochen zu marinieren. So kann das Fleisch die Aromen der Glasur absorbieren und wird besonders zart.

Kann ich die Glasur im Voraus zubereiten? Ja, die Cranberry-Orange-Glasur lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vor dem Gebrauch leicht, um die Aromen zu aktivieren.

Beilagenempfehlungen

Zu diesem köstlichen Truthahn passen viele Beilagen. Besonders gut harmonieren saisonales Gemüse wie geröstete Karotten und Rosenkohl. Diese Beilagen bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ergänzen auch die süß-sauer Glasur perfekt.

Ein cremiges Kartoffelpüree ist ebenfalls eine hervorragende Wahl, um die Aromen des Truthahns und der Glasur aufzunehmen. Darüber hinaus können Sie auch frische Salate anbieten, um einen erfrischenden Kontrast zu schaffen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie nach dem Festmahl Reste übrig haben, bewahren Sie die Truthahnstücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können die Reste bis zu drei Tage später genießen, ideal für Sandwiches oder in Suppen.

Um die Cranberry-Orange-Glasur zu speichern, füllen Sie sie in ein verschlossenes Glas und bewahren sie im Kühlschrank auf. Diese köstliche Glasur eignet sich nicht nur für Truthahn, sondern auch als fruchtiger Dip für Käseplatten oder als Sandwichaufstrich.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Truthahn im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Truthahn einen Tag zuvor marinieren und die Glasur zubereiten.

→ Wie lange sollte ich den Truthahn garen?

Garen Sie den Truthahn etwa 40 Minuten pro Kilogramm bei 180°C.