Pizza mit Oliven und Kapern

Name: Pizza mit Oliven und Kapern
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 500g Mehl; 10g Salz; 7g Trockenhefe; 300ml warmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 200g Tomatensoße; 200g Mozzarella; 100g Oliven (schwarz oder grün); 50g Kapern; Frische Kräuter (z.B. Oregano); Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, meine eigene Pizza zu machen, und diese Variante mit Oliven und Kapern ist eine meiner absoluten Favoriten! Die Kombination aus salzigen Oliven und den herzhaften Kapern verleiht der klassischen Pizza eine einzigartige Geschmacksnote, die süchtig macht. Diese Pizza ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie zum perfekten Gericht für ein entspanntes Abendessen mit Freunden macht. Ich werde Ihnen zeigen, wie Sie diese köstliche Pizza in nur wenigen Schritten selbst zubereiten können.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:10:23.589Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, als ich diese Pizza mit Oliven und Kapern zubereitet habe. Die Küche war erfüllt von einem verlockenden Duft, der meine Familie an den Tisch zog. Es war faszinierend zu sehen, wie die Aromen miteinander harmonieren und sich zu einer perfekten Kombination verbinden.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Lassen Sie den Teig vor dem Belegen ein wenig ruhen, damit er besser aufgeht und die Kruste schön knusprig wird. Dieses Rezept ist schnell und einfach, und ich garantiere, dass jeder Bissen ein Genuss sein wird!

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Die Kombination aus salzigen Oliven und herzhaften Kapern sorgt für einen aufregenden Geschmack.
Der knusprige Boden und der geschmolzene Käse machen jedes Stück unwiderstehlich.
Ideal für einen Abend mit Freunden oder als schnelles Abendessen.

      

Der Pizzateig: Grundlage für perfekten Genuss

Der Pizzateig ist das Herzstück dieser Pizza und sollte mit Sorgfalt zubereitet werden. Wenn Sie das Mehl und die Trockenhefe vermengen, achten Sie darauf, dass die Hefe gut verteilt ist, um eine gleichmäßige Auffrischung zu gewährleisten. Verwenden Sie lauwarmes Wasser – nicht zu heiß, sonst zerstören Sie die Hefe. Eine gute Mischung macht den Teig geschmeidig und elastisch, was beim Ausrollen unerlässlich ist, damit er nicht reißt.

Eine bewährte Methode zur Überprüfung der Teigkonsistenz ist der 'Fenstertest'. Ziehen Sie ein kleines Stück des Teigs, um zu sehen, ob er dünn und fast durchsichtig wird. Das zeigt an, dass die Glutenstruktur gut entwickelt ist. Wenn der Teig nach dem ersten Kneten nicht elastisch genug ist, kneten Sie ihn einfach weiter für ein paar Minuten.

Der perfekte Belag für Geschmacksexplosion

Der Belag spielt eine entscheidende Rolle in der Aromenbalance Ihrer Pizza. Die Tomatensoße sollte hochwertig sein, idealerweise aus reifen, sonnengereiften Tomaten. Ein Tipp ist, die Soße vor dem Auftragen leicht zu würzen, um den Geschmack zu intensivieren. Ein Hauch von Zucker oder ein Schuss Balsamico kann die Säure der Tomaten ausgleichen. Gegenüber der Soße sind die Oliven und Kapern die „Kräuter der Provinz“, die unverwechselbare salzige Akzente setzen und Ihrer Pizza Komplexität verleihen.

Eine gute Portion frischer Kräuter rundet das Gericht ab. Oregano, Thymian oder Basilikum sind hervorragende Begleiter, die beim Backen ihre Aromen entfalten. Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie auch andere Beläge hinzugefügt werden, wie z. B. Artischocken oder Paprika, die harmonisch mit den Oliven und Kapern harmonieren, ohne den Geschmack zu überlagern.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Pizza benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Pizzateig

500g Mehl
10g Salz
7g Trockenhefe
300ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl

Belag

200g Tomatensoße
200g Mozzarella
100g Oliven (schwarz oder grün)
50g Kapern
Frische Kräuter (z.B. Oregano)
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer Pizza:

Teig zubereiten

Mehl, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein elastischer Teig entsteht.

Teig ruhen lassen

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.

Ofen vorheizen

Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.

Pizza belegen

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche ausrollen. Mit Tomatensoße bestreichen, Mozzarella, Oliven und Kapern gleichmäßig verteilen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackene Pizza mit einem guten Glas Wein oder einem erfrischenden Getränk.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie weitere Zutaten wie Paprika oder Zwiebeln hinzu, um Ihre Pizza zu variieren.

Vorbereiten und Lagern

Wenn Sie die Pizza im Voraus zubereiten möchten, kann der Pizzateig leicht vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn bis zur Verwendung 24 Stunden ruhen. Denken Sie daran, ihn vor dem Ausrollen auf Raumtemperatur zu bringen, damit er geschmeidig bleibt.

Die bereits belegte Pizza kann nicht direkt eingefroren werden, aber die Zutaten können separat aufbewahrt werden. Die frischen Zutaten wie Mozzarella und Kapern sollten jedoch nicht über einen längeren Zeitraum eingefroren werden, da sie ihre Textur und ihren Geschmack verlieren können. Machen Sie Ihre Pizzen nach dem Auftauen frisch.

Variationen und Ausprobieren

Für eine schärfere Note können Sie einige Chiliflocken in die Tomatensoße geben oder Jalapeños als weiteren Belag verwenden. Diese Ergänzungen schaffen eine wunderbare Harmonie zwischen Schärfe und salzigem Geschmack der Oliven und Kapern. Auch wenn Sie es vegetarisch halten möchten, können Sie andere Gemüse wie Zucchini oder Auberginen anstelle von Käse ausprobieren.

Wenn Sie Käseliebhaber sind, ziehen Sie in Betracht, die Pizza mit verschiedenen Käsesorten zu kombinieren. Kombinationen aus Mozzarella und gorgonzola oder feta geben Ihrer Pizza einen unerwarteten, aber köstlichen Twist. Seien Sie kreativ und gehen Sie mit den Aromen, die Sie lieben!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Oliven eignen sich am besten?

Schwarze Oliven sind intensiv im Geschmack, während grüne Oliven milder sind. Beides funktioniert gut.

→ Kann ich die Pizza auch ohne Käse machen?

Ja, Sie können eine vegane Variante zubereiten, indem Sie den Käse einfach weglassen.

→ Wie kann ich den Teig knuspriger machen?

Backen Sie die Pizza auf einem heißen Pizzastein oder einem heißen Blech für eine noch knusprigere Kruste.