Krautnudeln einfach und deftig

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieses Rezept für Krautnudeln überzeugt mit seiner einfachen Zubereitung und dem herzhaften Geschmack. Zarte Nudeln und rotes oder grünes Kraut sorgen für eine perfekte Kombination, die in einer wärmenden Sauce vereint wird. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als deftige Beilage, hat dieses Gericht das Potenzial, die ganze Familie zu begeistern. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein traditionelles Gericht, das Komfort und Heimatgefühl auf den Tisch bringt.

Corinna Bauer

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T09:39:51.697Z

Krautnudeln sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das sowohl lecker als auch sättigend ist. Die Kombination aus Nudeln und deftigem Kraut ist ein echter Genuss.

Einfachheit trifft Geschmack

Krautnudeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Mit einer überschaubaren Anzahl an Zutaten lässt sich dieses deftige Gericht schnell auf den Tisch bringen. Es ist perfekt für hektische Wochentage, wenn Sie nach einer unkomplizierten, aber schmackhaften Mahlzeit suchen.

Das Zusammenspiel von zarten Nudeln und dem herzhaften Geschmack des Kohls macht dieses Gericht einzigartig. Besonders der frisch angedünstete Kohl verleiht den Krautnudeln eine aromatische Tiefe, die jeden bei Tisch begeistert. Egal, ob Sie es als Hauptgericht oder Beilage servieren, Krautnudeln sind immer eine gute Wahl.

Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten

Krautnudeln sind äußerst vielseitig und können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Ob Sie zusätzlich Speck, Würstchen oder sogar Käse hinzufügen möchten, lässt sich dieses Rezept leicht variieren. Ein Hauch von Kümmel zaubert eine besondere Note, die vor allem Liebhaber der herzhaften Küche überzeugen wird.

Sie können das Gericht zudem als vegetarische Option zubereiten, indem Sie einfach die tierischen Zutaten weglassen. Dies macht Krautnudeln zur idealen Wahl für verschiedenste Ernährungsweisen, ohne dass der herzhafte Geschmack leidet. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen, um Ihr ganz persönliches Rezept zu kreieren.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder als rustikale Beilage zu festlichen Anlässen – Krautnudeln passen zu jeder Gelegenheit. Ihre Gemütlichkeit und der vollmundige Geschmack bringen Wärme auf den Tisch, ideal für kältere Tage oder gesellige Runden mit Freunden und Familie.

Dieses Rezept lässt sich auch hervorragend vorbereiten, so dass Sie noch mehr Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können. Einfach die Nudeln und das Kraut im Voraus kochen und kurz vor dem Servieren einfach zusammenfügen. So genießen Sie mehr Freizeit und köstliche Krautnudeln im Handumdrehen.

Zutaten

Für die Krautnudeln

  • 250 g Nudeln (z.B. Eiernudeln)
  • 400 g Weiß- oder Rotkohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Kümmel (optional)
  • 100 ml Gemüsebrühe

Die Zutaten sind einfach und sollten in jedem Haushalt zu finden sein.

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Kraut vorbereiten

Den Kohl fein schneiden und die Zwiebel würfeln.

Kraut anbraten

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten, dann das Kraut hinzufügen und für etwa 10 Minuten anbraten.

Würzen und Brühe hinzufügen

Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Gemüsebrühe hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Vermengen

Nudeln unter das Kraut mischen, gut vermengen und kurz durchwärmen.

Servieren Sie die Krautnudeln heiß, gerne mit einem Stück frischem Brot.

Häufige Fragen zu Krautnudeln

Krautnudeln sind eine einfache, würzige Mahlzeit, die sich kinderleicht zubereiten lässt. Häufige Fragen betreffen oft die Wahl des Kohls. Rotkohl oder Weißkohl? Beides ist möglich, wobei der Rotkohl eine süßere Note und eine lebendige Farbe gibt, während der Weißkohl einen milderen Geschmack bietet. Letztendlich sollten Sie die Variante wählen, die Ihnen am besten schmeckt.

Eine weitere häufige Frage bezieht sich auf die Lagerung von Krautnudeln. Gekochte Reste können einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind in der Regel 2-3 Tage haltbar und können leicht wieder erwärmt werden, was sie zu einer großartigen Option für Meal Prep macht.

Serviervorschläge

Krautnudeln lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Einige frische Salate oder ein herzhaftes Brot passen perfekt dazu. Ein einfacher Gurkensalat mit Essig und Öl bringt frische in das Gericht und ergänzt die herzhaften Aromen der Krautnudeln.

Wenn Sie etwas Besonderes kreieren möchten, servieren Sie die Krautnudeln mit einem feinen Kompott oder einer pikanten Chilisauce. Diese Beilagen bringen eine zusätzliche Geschmacksebene ins Spiel und machen das Gericht noch spannender.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Mangold oder Spinat hinzufügen.

→ Sind Krautnudeln auch vegetarisch?

Ja, das Rezept ist vegetarisch, solange Sie keine Fleischbeilagen hinzufügen.

Krautnudeln einfach und deftig

Dieses Rezept für Krautnudeln überzeugt mit seiner einfachen Zubereitung und dem herzhaften Geschmack. Zarte Nudeln und rotes oder grünes Kraut sorgen für eine perfekte Kombination, die in einer wärmenden Sauce vereint wird. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als deftige Beilage, hat dieses Gericht das Potenzial, die ganze Familie zu begeistern. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein traditionelles Gericht, das Komfort und Heimatgefühl auf den Tisch bringt.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Corinna Bauer

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Krautnudeln

  1. 250 g Nudeln (z.B. Eiernudeln)
  2. 400 g Weiß- oder Rotkohl
  3. 1 Zwiebel
  4. 2 EL Butter
  5. Salz und Pfeffer
  6. 1 TL Kümmel (optional)
  7. 100 ml Gemüsebrühe

Anweisungen

Schritt 01

Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 02

Den Kohl fein schneiden und die Zwiebel würfeln.

Schritt 03

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten, dann das Kraut hinzufügen und für etwa 10 Minuten anbraten.

Schritt 04

Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Gemüsebrühe hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 05

Nudeln unter das Kraut mischen, gut vermengen und kurz durchwärmen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien pro Portion: 400 kcal