Hausgemachte Kräuterbutter Für Baguette

Name: Hausgemachte Kräuterbutter Für Baguette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Zitronenschale (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Mahlzeiten für Zuhause

Ich liebe es, frisches Baguette mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu genießen. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und sämiger Butter macht einfach glücklich. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht jedem Abendessen eine besondere Note. Ob für ein gemütliches Beisammensein oder ein festliches Dinner, diese Kräuterbutter ist das perfekte Begleitgericht. Außerdem können Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack variieren, was der Butter eine persönliche Note verleiht.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:49:36.164Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter selbst gemacht habe, war ich begeistert von der Frische und dem Geschmack, den ich mit der Kombination aus verschiedenen Kräutern erzielen konnte. Wir haben frische Petersilie, Schnittlauch und einen Hauch von Knoblauch verwendet, was der Butter eine wunderbare Tiefe gibt. Ich empfehle, die Butter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen gut vermischen können.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist das Hinzufügen von etwas Zitronenschale, um der Kräuterbutter eine spritzige Note zu verleihen. Das macht sie nicht nur geschmackvoller, sondern auch noch erfrischender. Diese Butter passt hervorragend zu warmem Baguette oder gegrilltem Fleisch – ein absolutes Muss!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frischer Geschmack, der jedes Baguette aufwertet
Einfach zuzubereiten mit gängigen Zutaten
Vielseitig verwendbar für verschiedene Gerichte

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Farbe, sondern auch lebendige Aromen, die die Butter aromatisieren. Achten Sie darauf, die Kräuter erst kurz vor der Zubereitung zu hacken, um ihre Frische und Aromen zu erhalten. Getrocknete Kräuter sind weniger intensiv, und die Textur der Butter könnte darunter leiden. Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie auch Thymian oder Rosmarin für einen etwas würzigeren Geschmack.

Das Hacken der Kräuter sollte fein genug sein, damit sie sich gut in die Butter einfügen und kein unangenehmes Kauen verursachen. Ein scharfes Messer macht dies einfacher und effizienter. Achten Sie darauf, die Kräuter nach dem Hacken gut zu vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Tipps zur Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Wenn Sie sie richtig in Frischhaltefolie einwickeln, bleibt sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank frisch. Für längere Aufbewahrung können Sie die Butter auch portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren. So haben Sie immer eine Portion zur Hand, wenn Sie ein schnelles Abendessen oder ein Barbecue planen.

Um die Butter ideal zu verwenden, lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie weich und streichfähig wird. Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur für Baguette, sondern auch als aromatische Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Ich verwende oft Reste auch in Pastagerichten für ein extra Geschmackserlebnis.

Zutaten

Für die Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Kräuterbutter

200g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Zitronenschale (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Kräuterbutter kann je nach Vorliebe angepasst werden.

Zubereitung

So gehen Sie vor, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Zutaten vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern, dem Knoblauch und der Zitronenschale vermengen. Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.

Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie gut verschließen und die Butter für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

Servieren

Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und zu warmem Baguette servieren. Genießen Sie Ihre selbstgemachte Köstlichkeit!

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren.

Profi-Tipps

Variieren Sie die Kräuter je nach Saison. Thymian oder Oregano schmecken ebenfalls köstlich in dieser Butter.

Variationen der Kräuterbutter

Eine Möglichkeit, das Rezept zu variieren, ist die Verwendung von anderen Kräutern. Basilikum oder Oregano können einen italienischen Touch hinzufügen, während Dill einen frischen, maritimen Geschmack bietet, der perfekt zu Fischgerichten passt. Denken Sie daran, die Menge der Kräuter anzupassen, um sicherzustellen, dass der Geschmack ausgewogen bleibt.

Zusätzlich können Sie auch Gewürze wie Paprika oder sogar eine Prise Chili hinzufügen, um der Butter eine angenehme Schärfe zu verleihen. Diese Variationen sind nicht nur lecker, sondern machen auch jede Zubereitung einzigartig. Kombinieren Sie verschiedene Kräuter und Gewürze, um Ihre persönliche Lieblingsmischung zu finden.

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Kräuterbutter ist die Verwendung von zu kalter Butter. Wenn die Butter nicht weich genug ist, lässt sie sich schwer mischen und wird klumpig. Daher empfehle ich, die Butter mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen oder sie kurz in der Mikrowelle weich werden zu lassen, dabei jedoch darauf zu achten, dass sie nicht schmilzt.

Ein weiterer Punkt, auf den Sie achten sollten, ist das Abschmecken der Mischung. Viele Nutzer neigen dazu, nicht genug Salz oder Pfeffer hinzuzufügen. Probieren Sie die Butter während des Mischens regelmäßig aus, um den perfekten Geschmack zu erzielen. So stellen Sie sicher, dass die Aromen optimal zur Geltung kommen und Ihr Baguette nicht trocken oder geschmacklos ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie im Gefrierfach auf.

→ Welche Kräuter empfehlt ihr?

Petersilie, Schnittlauch und Thymian sind hervorragende Optionen, die sich gut kombinieren lassen.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, jedoch ist der Geschmack weniger intensiv als bei frischen Kräutern.