Bananen-Erdnussbutter-Brownies

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Genießen Sie die perfekte Kombination aus saftigen Bananen und cremiger Erdnussbutter mit diesen köstlichen Brownies. Diese sündhaft schokoladigen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Ideal für Naschkatzen und alle, die eine glutenfreie Option suchen, sind diese Brownies ein wahrer Genuss für die ganze Familie und eignen sich hervorragend für Partys oder als Snack für zwischendurch.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T10:06:27.568Z

Diese Bananen-Erdnussbutter-Brownies sind der perfekte süße Genuss für jede Gelegenheit. Die Kombination aus fruchtiger Banane und cremiger Erdnussbutter sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene erfreuen wird. Sie sind ganz einfach zuzubereiten und bieten eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten.

Die Vorteile von Bananen in Backwaren

Bananen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, das für die Muskelfunktion essenziell ist. In Backwaren wie diesen Brownies sorgen überreife Bananen für natürliche Süße und eine herrlich feuchte Konsistenz. Statt raffiniertem Zucker können sie in vielen Rezepten als gesunde Zuckeralternative verwendet werden.

Außerdem setzen Sie mit der Verwendung von Bananen ein nachhaltiges Zeichen, indem Sie überreife Früchte verwerten, die sonst vielleicht weggeworfen würden. Diese köstlichen Brownies sind also nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch eine umweltfreundliche Entscheidung. Die Kombination aus Banane und Schokolade spricht sowohl Groß als auch Klein an und bietet jedem ein Stückchen Freude.

GLUTENFREI BACKEN - So gelingt es

Für all jene, die auf Gluten verzichten möchten oder müssen, bieten diese Bananen-Erdnussbutter-Brownies eine einfache glutenfreie Lösung. Verwenden Sie glutenfreies Mehl, das in vielen Geschäften erhältlich ist, als direkten Ersatz für herkömmliches Mehl. So können auch Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit diese köstlichen Brownies genießen.

Das Rezept ist flexibel; Sie können auch Mandeln oder andere Nüsse anstelle von Mehl verwenden, um eine nussige Note hinzuzufügen. Glutenfreies Backen ist mittlerweile weit verbreitet und es gibt zahlreiche Ressourcen, um sicherzustellen, dass Ihre Backergebnisse nicht nur glutenfrei, sondern auch schmackhaft sind. Der Genuss bleibt ganz sicher erhalten, auch ohne Gluten!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Zutaten

Zutaten für Bananen-Erdnussbutter-Brownies

2 reife Bananen
150 g Erdnussbutter
100 g Zucker
2 Eier
150 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
100 g Mehl (glutenfrei, wenn gewünscht)
1 TL Backpulver
Prise Salz

Alle Zutaten gut vermischen und zur weiteren Zubereitung bereitstellen.

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken und mit der Erdnussbutter vermengen.

Schritt 3

Zucker und Eier hinzufügen und gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4

Schokolade schmelzen und unter die Mischung heben.

Schritt 5

Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unterrühren.

Schritt 6

Die Mischung in die vorbereitete Backform gießen und im Ofen 25 Minuten backen.

Schritt 7

Nach dem Backen die Brownies auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Die Brownies können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Variationen und Ergänzungen

Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie die Brownies mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern. Walnüsse, Pekannüsse oder auch Mandeln passen hervorragend zu den schokoladigen und bananigen Aromen. Kryptische Zutaten wie Karamell oder Kokosraspeln können für zusätzliche Textur und Geschmack sorgen, und Rankvegausrüstung sollten hierin nicht vergessen werden.

Experimentieren Sie mit aromatisierten Erdnussbutter-Varianten, wie z.B. mit etwas Schokoladengeschmack, um die Geschmacksnoten zu intensivieren. Sie können sogar eine sahnige Glasur mit Schokolade oder Erdnussbutter zubereiten, um den Brownies das ultimative Finish zu geben und sie noch ansprechender zu gestalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Bananen-Erdnussbutter-Brownies sind bei richtiger Aufbewahrung mehrere Tage haltbar. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter; so bleiben sie frisch und saftig. Um die Feuchtigkeit zu bewahren, können Sie die Brownies auch mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken.

Wenn Sie die Brownies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Portionen und legen Sie sie in Gefrierbeutel oder -behälter. So haben Sie immer einen schnellen und leckeren Snack zur Hand, wenn der Heißhunger auf Schokolade zuschlägt!

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl.

→ Wie lagere ich die Brownies am besten?

Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.