Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 200ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Desserts & Süßes

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders wenn ich Gäste habe. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen, der durch die Küche zieht, ist einfach unvergleichlich. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich köstlich und vielseitig. Ob als Geburtstagskuchen oder als süßer Snack zum Nachmittagskaffee, er sorgt immer für Begeisterung. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Liebe gelingt er jedes Mal perfekt – und das möchte ich mit euch teilen.

Erstellt von

Corinna Bauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:45:35.575Z

Als ich neulich einen Vanillekuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es sein kann, ein so köstliches Ergebnis zu erzielen. Durch die Verwendung von hochwertiger Vanille und frischen Eiern wird der Geschmack einfach unvergleichlich. Ich habe auch einige kleine Tricks angewendet, wie das Trennen der Eier, um eine leichtere Konsistenz zu erreichen, die perfekt aufgeht.

Besonders beeindruckend fand ich die Möglichkeit, den Kuchen nach Belieben zu verzieren; ob mit einer leckeren Schokoladenglasur oder frischen Beeren, die Möglichkeiten sind nahezu endlos. Außerdem ist dieser Kuchen ideal zum Vorbereiten, da er auch nach ein paar Tagen noch saftig bleibt. Perfekt für jede Gelegenheit!

Warum du diesen Rezept lieben wirst:
Reichhaltiger Vanillegeschmack, der dich verzaubert
Saftige Textur, die jeden Bissen zum Erlebnis macht
Vielseitig, ideal für Festlichkeiten oder einfach zum Genießen

Tipps zur Zubereitung

Um den perfekten Vanillegeschmack zu erzielen, solltest du hochwertige Vanille verwenden, sei es in Form von frisch ausgekratzten Vanille-Schoten oder Vanilleextrakt. Achte darauf, die Butter vor der Verwendung auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich besser mit dem Zucker verbinden lässt. Dies führt zu einer luftigeren und gleichmäßigeren Teigkonsistenz.

Wenn du sicherstellen möchtest, dass dein Kuchen gleichmäßig aufgeht, siebe das Mehl, Backpulver und Salz gemeinsam. Das Sieben hilft, Klumpen zu vermeiden und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers, was wichtig ist, um ein gleichmäßiges Volumen beim Backen zu erreichen.

Variationen und Anpassungen

Du kannst diesem klassischen Vanillekuchen durch die Zugabe von Limetten- oder Zitronenschale eine frische Note verleihen. Etwa ein Teelöffel der Schale reicht aus, um einen angenehmen Zitrusgeschmack hinzuzufügen, der wunderbar mit Vanille harmoniert, ohne den Hauptgeschmack zu überdecken.

Für eine schokoladige Variante kannst du 50g Kakaopulver hinzufügen, um einen geschmacklichen Kontrast zu schaffen. In diesem Fall wäre es ratsam, die Menge des Mehls entsprechend zu reduzieren, sodass die Gesamtmenge der trockenen Zutaten gleich bleibt.

Zutaten für den Klassischen Vanillekuchen

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
200ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Kuchenform ein. Vermische in einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker, bis die Mischung cremig ist. Füge nach und nach die Eier hinzu und rühre gut um. Siebe das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz. Gib die Mehlmischung sowie die Milch zur Butter-Ei-Mischung und verrühre alles zu einem glatten Teig.

Backen

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Kuchen für einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.

Den Kuchen kannst du nach Belieben dekorieren.

Profi-Tipps

Für eine extra saftige Variante kannst du etwas Joghurt zum Teig hinzufügen. Experimentiere auch mit verschiedenen Aromen wie Zitronen- oder Orangenabrieb für eine fruchtige Note.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Vanillekuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst ihn in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur lagern. Alternativ kann der Kuchen auch gut eingefroren werden. Schneide ihn dazu in einzelne Stücke und wickle jedes Stück in Frischhaltefolie ein. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate frisch.

Wenn du den Kuchen auftauen möchtest, lasse ihn einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur liegen. Vermeide das Mikrowellen-Auftauen, da der Kuchen dabei an Struktur und Geschmack verlieren kann.

Serviervorschläge

Serviere den Vanillekuchen einfach pur, oder garniere ihn mit einer Staubzucker-Schicht für einen eleganten Look. Eine frische Beerenmischung oder eine Kugel hausgemachtem Vanilleeis passen perfekt dazu und verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note, die wunderbar zu den nussigen Aromen des Gebäcks harmoniert.

Für einen besonderen Anlass kannst du den Kuchen mit einer einfachen Buttercreme oder einer Sahnefüllung zwischen den Schichten verfeinern. Damit erzeugst du eine festliche Torte, die sich ideal für Geburtstagsfeiern oder andere Feierlichkeiten eignet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagere ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, du kannst Margarine anstelle von Butter verwenden, aber die Textur kann leicht variieren.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen etwa 5 bis 7 Tage frisch. Bei Zimmertemperatur sind es etwa 3 bis 4 Tage.

→ Kann ich den Kuchen in einer anderen Form backen?

Ja, du kannst den Teig auch in Muffinförmchen oder einer anderen Form backen, jedoch variiert die Backzeit.